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    Brasitalia WebRádio Música, Informação e Entretenimento

Vinhos e Gastronomia Italiana

17 Results / Page 1 of 2

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Associações Italianas

Encontrando a Itália em Minas Gerais: Convenção FIC Brasile 2024

A Convenção Nacional da Federação Italiana de Chefes | Brasil – 2024 ocorre nos dias 04 e 05 de novembro. No segundo episódio da série de entrevistas "Encontrando a Itália em Minas Gerais", as conselheiras do Comitato degli Italiani all’ Estero de Minas Gerais, Marisa Barbato e Cristina Pugliatti conversam com o chef ítalo-brasileiro Sergio Viggiano sobre a Convenção Nacional da Associazione Estera Brasile da Federação Italiana de Chefs que […]

today2 de novembro de 2024 41

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Cultura

Queijos, histórias e sabores

Alimento consumido pelos homens desde tempos imemoriais, o queijo é apreciado em todo o mundo Apesar de possuir um modo de fazer que pouco mudou ao longo dos tempos, o queijo possui características singulares dependendo do país ou região que o produz. Em seu comentário para a Rádio Brasitalia, o historiador e jornalista Ivan Alves Filho conta um pouco da história e revela curiosidades deste tão admirado alimento. Clique e […]

today27 de setembro de 2024 71 1

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Imigração Italiana

Far l’America anos 70

A família Vezzani trouxe a tradição italiana para a indústria alimentícia de São Paulo Nos 150 anos da imigração italiana no Brasil, hora de lembrar daqueles que deixando a Itália na segunda metade do século XX contribuíram para o desenvolvimento da cidade de São Paulo no ramo de alimentos.Neste programa do Podcast Porta Itália, contamos a história da família Vezzani e da Indústria Zini. Você vai descobrir sabores de dar […]

today24 de setembro de 2024 15

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podcast

Viva l’Italia

O evento Viva Italia! celebrou, na maior cidade do Brasil, os 150 anos da imigração italiana. O DNA italiano, em particular aquele da gastronomia, preencheu por dois dias, neste mês de agosto o belo e amplo jardim do Museu do Imigrante em São Paulo.O Podcast Porta Itália acompanhou tudo de perto essa grande viagem pelo mundo da gastronomia do Bel Paese. Ouça e compartilhe o podcast “dell’italianità”:

today30 de agosto de 2024 20 2

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Cultura

De ensopados, sopas e canjas

Sopas e seus congêneres são considerados o tipo de receita mais antigo do mundo A receitas de caldos, sopas e ensopados em geral estão presentes nas culinárias tradicionais de quase todas as culturas gastronômicas do mundo, tornando-as quase que um símbolo do seu país de origem.Em seu comentário para a Rádio Brasitalia, o jornalista Ivan Alves Filho fala sobre a história e tradição deste tipo de alimento, contando curiosidades sobre […]

today2 de agosto de 2024 52

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Arte e Cultura italiana

Itália, cultura e gastronomia

Gigantes da cultura italiana e universal e suas relações com a gastronomia Nomes como Leonardo da Vinci e Giacomo Rossini estiveram em alguns momentos de suas trajetórias envolvidos com a gastronomia e deram a sua contribuição para o estabelecimento do que hoje chamamos de gastronomia italiana.Em seu comentário para a Rádio Brasitalia, o historiador e jornalista Ivan Alves Filho aborda o tema, relacionando a notável tradição gastronômica da Itália e […]

today18 de julho de 2024 111 3

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Democracia

O Futurista contra as massas

O maior teórico do futurismo italiano empreendeu uma cruzada contra a maior tradição da gastronomia italiana Filippo Tommaso Marinetti foi um escritor, poeta, jornalista e ativista político ítalo-egípcio. Em 1909, ele publicou um famoso manifesto no jornal “Le Figaro”, em Paris, no qual se opôs às fórmulas tradicionais e acadêmicas da arte. Esse manifesto é considerado o texto fundador do movimento futurista.Entre as muitas controvérsias que envolvem sua trajetória está […]

today15 de julho de 2024 57 1

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Vinhos e Gastronomia Italiana

Chianti: A Elegância Toscana em Cada Taça

Patrimônio enogastronômico da Itália, os Vinhos Chianti são apreciados em todo o mundo Chianti é uma denominação de origem de vinhos produzidos na região de mesmo nome, na Toscana. São predominantemente tintos e têm a Sangiovese como principal uva, com uma quantidade mínima de 70% a 80%. É um dos rótulos italianos mais conhecidos e apreciados em todo o mundo.Em seu comentário para a Rádio Brasitalia, o historiador e jornalista […]

today20 de junho de 2024 111 1

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Arte e Cultura italiana

Spaghetti alla Carbonara. Histórias e sabores

Espaguete à Carbonara, uma receita popular italiana amada em todo o mundo Uma das culinárias mais famosas do mundo, a culinária italiana possui alguns pratos que podemos considerar como verdadeiros clássicos. Um deles é o espaguete à Carbonara. Em seu comentário para a Rádio Brasitalia, o jornalista e historiador Ivan Alves Filho fala sobre o famoso espaguete à Carbonara e as controvérsias sobre as suas origens.  Clique abaixo para ouvir o […]

today12 de junho de 2024 79

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