Spaghetti alla Carbonara. Histórias e sabores

Espaguete à Carbonara, uma receita popular italiana amada em todo o mundo

Uma das culinárias mais famosas do mundo, a culinária italiana possui alguns pratos que podemos considerar como verdadeiros clássicos. Um deles é o espaguete à Carbonara.

Em seu comentário para a Rádio Brasitalia, o jornalista e historiador Ivan Alves Filho fala sobre o famoso espaguete à Carbonara e as controvérsias sobre as suas origens.

Clique abaixo para ouvir o Comentário de Ivan Alves Filho:

Lendário Chef Italiano apresenta em vídeo a receita tradicional do Spaghetti Alla Carbonara.

Antonio Carluccio, (19 de abril de 1937 – 8 de novembro de 2017), nascido em Salerno, na Campânia, foi um chef, dono de restaurante e especialista em gastronomia italiana, radicado em Londres, famoso por seus livros sobre a gastronomia de sua terra natal e por suas participações em séries e programas de TV sobre o tema.