De ensopados, sopas e canjas

Sopas e seus congêneres são considerados o tipo de receita mais antigo do mundo

A receitas de caldos, sopas e ensopados em geral estão presentes nas culinárias tradicionais de quase todas as culturas gastronômicas do mundo, tornando-as quase que um símbolo do seu país de origem.

Em seu comentário para a Rádio Brasitalia, o jornalista Ivan Alves Filho fala sobre a história e tradição deste tipo de alimento, contando curiosidades sobre sua variedade e popularidade.